Gerookte natuurlijke zwarte thee - Lapsang Souchong - Teatower

Lapsang Souchong is een traditionele Chinese zwarte thee. Hij heeft een kenmerkende en krachtige smaak, met rokerige en houtachtige aroma's. De infusie is een bruine, bijna kaki-kleurige drank.

Deze verfijnde zwarte thee wordt gedroogd op dennen- of cederhouten planken, vervolgens gerold en geoxideerd. Hij wordt een tweede keer gedroogd in bamboemanden boven een vuur van sparren- of cipressenhout. Deze eeuwenoude techniek geeft de thee zijn karakteristieke rokerige smaak.

Hij wordt in veel recepten gebruikt om snel een rokerige smaak aan gerechten toe te voegen.

Ingrediënten

Gerookte zwarte thee uit China