Zwarte thee met karamelsmaak - Gezouten karamel - Teatower - 500g

Caramel beurre salé

Sluit uw ogen. U staat in Bretagne, voor een crêperie. De geur van smeltende caramel in gezouten boter waait naar buiten. Open nu uw ogen: het zit in uw kopje.

De Caramel beurre salé is een uitgesproken verwennende gearomatiseerde zwarte thee, geïnspireerd op de beroemde Bretoense specialiteit. Stukjes echte caramel (gecondenseerde melk, boter, glucosestroop) worden rechtstreeks met de zwarte theebladeren vermengd, met een vleugje zeezout dat de volle diepte van de caramel naar boven brengt. Dit is geen kunstmatig aroma — het is échte caramel, in échte thee.

Smaakprofiel

Het aftreksel heeft een diepe amberbruine kleur, glanzend en zacht. In de neus overheerst meteen de caramel — warm, boterachtig, heerlijk verleidelijk. In de mond zorgt de Chinese zwarte thee voor een moutige, volle structuur die voorkomt dat de mengeling te zoet wordt. Het zeezout komt op het einde van de slok tot leven — subtiel maar doorslaggevend — en verandert de zoetheid in iets complex, verslavend en elegant.

Wanneer proeven?

Bij het ontbijt als vervanger voor warme chocolademelk (evenveel verwennerij, minder calorieën). Bij de vieruurtjes met een zandkoekje. Of ’s avonds met een wolkje melk voor een troostrijke latte-versie. Het is de favoriete thee van mensen die zeggen “ik hou niet van thee”.

Lekkere combinaties

Heerlijk bij een Luikse wafel, een chocoladefondant, een suikercrêpe, of Bretoense galets. Het is ook de ideale thee bij een plankje harde kaas (Comté, Beaufort) — caramel en belegen kaas vormen een geheime combinatie.

Ingrediënten

Chinese zwarte thee (80,75 %), caramelstukjes (gezoete gecondenseerde melk, glucosestroop, geconcentreerde boter, sorbitolstroop), zeezout (5 %), aroma.
Allergenen: bevat melk.

Bereidingstips

• Temperatuur: 90-95 °C
• Trektijd: 3 tot 5 min
• Dosering: 2,5 g per 25 cl
• The