Rooibos kaneel, anijs en kamille - Etoiles filantes - Teatower

Vallende sterren

21u. De zetel, een plaid, een goed boek. En in de tas, een rooibos die naar kaneel ruikt en naar winteravonden. Vallende sterren, dat is de thee voor wie weet dat de beste momenten de eenvoudigste zijn.

Vallende sterren is een infusie van rooibos met zachte kruiden — kaneel, steranijs en jasmijnbloemen. Van nature zonder cafeïne, gemaakt voor het einde van de dag, wanneer je tot rust wilt komen zonder je vragen te stellen.

Smaakprofiel

Het opgietsel is warm rood-amber, bijna koperkleurig. In de neus domineert de kaneel met warmte, gevolgd door steranijs die een zoete drop-rondheid brengt. In de mond dient rooibos als fluwelen basis — van nature zoet, zonder bitterheid. De jasmijnbloemen openbaren zich op het einde van de slok met een delicate bloemige toets. De afdronk is lang, warm, omhullend.

Wanneer proeven?

's Avonds, zonder twijfel. Geen cafeïne = geen impact op de slaap. Ook perfect in de herfst en winter, wanneer de dagen korter worden en het lichaam warmte vraagt. Voor kinderen? Absoluut — rooibos is de veiligste infusie voor het hele gezin.

Lekkere combinaties

Magisch met een speculoos (kaneel antwoordt op kaneel), een brownie met pure chocolade, of een warme appeltaart. In hartige versie begeleidt het verrassend goed een tajine met gedroogd fruit.

Ingrediënten

Rooibos, stukjes kaneel, hele steranijs, aroma, jasmijnbloemen.

Bereidingsadvies

• Temperatuur: 90-100 °C — goed heet water, rooibos houdt van warmte
• Trektijd: 5 tot 7 min — hoe langer, hoe meer de kruiden vrijkomen
• Dosering: 1 bolletje theelepel (3 g) voor 25 cl
• Cafeïne: Zonder cafeïne (0%)
• Ideaal moment: Avond — of eigenlijk eender wanneer

Wist je dat? Steranijs is een van de oudste kruiden gebruikt in infusies — de Chinezen drinken er al meer dan 3000 jaar van. En zijn vorm van 8-puntige ster is natuurlijk, niet gesneden. De natuur doet de dingen goed.