Rooibos kaneel, anijs en kamille - Vallende sterren - Teatower - 500g

Vallende sterren

21u. De sofa, een plaid, een goed boek. En in de kop een rooibos die geurt naar kaneel en winterse avonden. Vallende sterren is de thee voor wie weet dat de mooiste momenten de eenvoudigste zijn.

Vallende sterren is een infusie van rooibos met zachte specerijen — kaneel, steranijs (badiaan) en jasmijnbloesem. Van nature theïnevrij, ideaal om na een lange dag tot rust te komen, zonder verdere vragen.

Smaakprofiel

De likeur heeft een warme rood-amberkleur, bijna koperachtig. In de neus overheerst de kaneel met warmte, gevolgd door steranijs die een zoetige, drop-achtige rondheid brengt. In de mond vormt de rooibos een fluweelzachte basis — van nature zoet, zonder bitterheid. De jasmijnbloesem onthult zich pas na de slok met een subtiele bloemige toets. De afdronk is lang, warm en omhullend.

Wanneer proeven?

’s Avonds, zonder twijfel. Nul theïne = geen invloed op uw slaap. Deze thee is ook heerlijk in de herfst en winter, wanneer de dagen korter worden en het lichaam om warmte vraagt. Geschikt voor kinderen? Absoluut — rooibos is de veiligste infusie voor het hele gezin.

Lekkere combinaties

Heerlijk met een speculoos (kaneel ontmoet kaneel), een brownie met pure chocolade, of een lauwwarme appeltaart. In een hartige versie combineert deze thee verrassend goed met een tajine met gedroogd fruit.

Ingrediënten

Rooibos, kaneelstukjes, hele steranijs, aroma, jasmijnbloesem.

Bereidingstips

• Temperatuur: 90-100 °C — flink heet water, rooibos houdt van warmte
• Trektijd: 5 tot 7 min — hoe langer, hoe meer de specerijen tot hun recht komen
• Dosering: 1 afgestreken theelepel (3 g) per 25 cl
• Theïne: Theïnevrij (0%)
• Ideaal moment: ’s Avonds — of eigenlijk op elk moment van de dag

Wist u dat? Steranijs (badiaan) is een van de oudste specerijen die in infusies wordt gebruikt — de