Kruideninfusie kaneel gember kardemom - Indian Spices (voorheen Anti Fatigue) - Teatower

Indian Spices

Het is 17 uur in de straten van Mumbai, de lucht trilt van duizend geuren. Je volgt je gids naar een klein kraampje waar een oude man zijn kruiden met de hand mengt, gebaar na gebaar, zoals zijn vader voor hem deed. Deze kop brengt je terug naar daar — naar die omhullende warmte, naar die eeuwenoude wijsheid die de vermoeide ziel wakker maakt.

In je kop ontvouwt zich een ballet van kruiden: de kaneel streelt, de gember prikkelt delicaat, de kardemom verspreidt zijn geur. De zoethout brengt zijn rondheid, de venkel zijn anijsachtige zoetheid, terwijl de sinaasappel dit diepe mengsel verlicht met een citrusachtige noot. Een koperkleurige infusie, intens geparfumeerd, die je tot in je vingertoppen verwarmt.

Ingrediënten

Ingrediënten: kaneelstukjes, zoethoutwortel, gemberstukjes, venkel, sinaasappelschil, hele kardemom.

Bereidingsadvies

• Temperatuur: 95 tot 100° C
• Trektijd: 5 tot 10 min.
• Theïne: Zonder theïne
• Ideaal moment: Naar keuze

Vroeger "Anti Fatigue" genoemd, dit recept is geen gram veranderd — alleen de naam onthult nu zijn ware Indiase erfgoed.