Vruchteninfusie perzik appel ananas - Pêché Mignon - Teatower

Pêché Mignon

Het is de zomer van je vijftiende jaar. Je bijt in een sappige perzik op de markt van Waver, het sap druppelt langs je vingers. In grootmoeders mand liggen rode appels naast een gouden ananas — belofte van een vruchtensalade die de hele keuken zal parfumeren. Deze infusie wekt die jeugdige lekkernij op, die eenvoudige vreugde van rijpe vruchten onder de zon.

In de kop ontvouwt zich een gouden kleur met koperachtige reflecties die de aroma's van een zonovergoten boomgaard vrijgeeft. De perzik brengt zijn fluweelzachte vlees, de appel zijn vertrouwde ronding, de ananas zijn exotische, licht zure toetsen. De rozenblaadjes glijden er een bloemige tederheid doorheen, als een laatste zucht van de zomer in elke teug.

Ingrediënten

Ingrediënten: appelblokjes, wortelvlokken, ananasblokjes (ananas, suiker, zuurteregelaar: citroenzuur), gevriesdroogde perzikstukjes (perzik, suiker), aroma, rozenblaadjes, saffloor.

Bereidingsadvies

• Temperatuur: 90 tot 100° C
• Trektijd: 5 tot 10 min.
• Cafeïne: Cafeïnevrij
• Consumentiemoment: Naar keuze

Serveer hem ijskoud met een schijfje verse perzik — je gasten zullen denken dat je urenlang in de keuken hebt gestaan.