Vruchteninfusie citroen ananas - Citron Meringué - Teatower

Citron meringué

Zondagmiddag bij Tante Marie. De keuken geurt naar verse citroen en gekarameliseerde suiker. Op tafel koelt haar beroemde citroenmeringue taart — degene die zelfs de meest hardnekkigen doet smelten. Eerste hap: die perfecte zuurgraad die wakker maakt, die zoetheid die troost. Precies wat dit gouden kopje oproept, tussen jeugdige lekkernij en tropische verfijning.

De infusie onthult een lichtende amberkleurige gloed met oranje tinten. De geconfijte ananas brengt zijn exotische rondheid terwijl de citroen delicaat de smaakpapillen prikkelt. De tropische vruchten tekenen een gulle ruiker, verzacht door de rozenblaadjes die deze creatie ondertekenen met een subtiele bloemige noot. Elke teug balanceert tussen levendige zuurheid en fruitige tederheid.

Ingrediënten

Ingrediënten: stukjes geconfijte ananas (ananas, suiker, zuurteregelaar: citroenzuur), stukjes geconfijte papaja (papaja, suiker), stukjes geconfijte mango (mango, suiker, zuurteregelaar: citroenzuur), aroma, stukjes aardbeien, rozenblaadjes.

Bereidingsadvies

• Temperatuur: 90 tot 100° C
• Trektijd: 5 tot 10 min.
• Cafeïne: Zonder cafeïne
• Consumptietijdstip: Naar keuze

Uitstekend ijskoud met een schijfje verse citroen — de zomerversie van uw lievelingsdessert in een glas.