Vruchteninfusie appel aardbei - Pomme d'amour - Teatower

Pomme d'amour

Er zijn smaken die ons onmiddellijk terug naar de kindertijd brengen. Die van de rode, glanzende suikerapples van de kermis, die kleverige zoetheid tussen de vingers, die perfecte mix tussen de knapperigheid van het fruit en de zoete zachtheid die op de tong smelt. Deze infusie vangt precies die magie, maar dan zonder de plakkerige handen.

In de kop kondigt een helderrode tot roze kleur het feest aan. De neus wordt eerst gevuld met verse appel, daarna komt de aardbei dansen met een vleugje zuurheid die opwekt. In de mond is het een vrolijke rondedans van zomervruchten: de appel brengt zijn zachte en vertrouwde basis, de aardbei zijn lekkere toetsen, terwijl de gojibessen een fluweelzachte zoetheid in de finale laten glijden. Een fruitige symfonie die even veel opwarmt als ze lest.

Ingrediënten

Ingrediënten: appelstukjes, gojibessen, hele stukjes gevriesdroogde appel, braam en aardbei, aroma, ascorbinezuur.

Bereidingsadvies

• Temperatuur: 95 tot 100° C
• Infusietijd: 5 tot 10 min.
• Cafeïne: Zonder cafeïne
• Drinkmoment: Naar keuze

In de zomer, laat deze infusie afkoelen en serveer met ijsklontjes en enkele verse muntblaadjes. Een alcoholvrije cocktail die klein en groot zal bekoren.