Fruiteninfusie kaneel vanille hazelnoot - Lacquemant Liégeois - Teatower - 500g

Lacquemant Luikerwaffel

Luik, een zondagochtend in december. De sneeuw bedekt de kasseien van het Carré, en in de keuken van Grootvader Albert hangt de geur van warme lacquemants door het hele huis. Hij knabbelt op een geroosterde hazelnoot terwijl hij zijn beslag in de gaten houdt, met een glimlach op zijn lippen. Dat moment, die warmte, die verwennerij — wij hebben het in een kopje gegoten.

De stukjes appel en perzik geven hun natuurlijke zoetheid vrij, terwijl de kaneel elke slok verwarmt. De vanille strijkt zacht over het gehemelte, en de hazelnootcrunch knapt onder de tand als een klein moment van geluk. In het kopje verschijnt een gouden, rijke kleur die de geur van de Luikse herfst uitademt. De cacao voegt een chocoladeachtige diepte toe die doet denken aan de namiddagen van weleer.

Ingrediënten

Ingrediënten: geoliede krenten (krenten, zonnebloemolie), stukjes appel, hazelnootcrunch (suiker, HAZELNOTEN), gesulfateerde perzikstukjes (perzik, rijstmeel, conserveermiddel: ZWAVELDIOXIDE), sennebladschors (10%), stukjes cacaobonen (6%), aroma, natuurlijk aroma van cacao en bittere amandelen, natuurlijk aroma, geëxtraheerde vanille.
** Allergeen ingrediënt

Bereidingstips

• Temperatuur: 90 tot 100° C
• Trekduur: 5 tot 10 min.
• Theïne: Theïnevrij
• Moment van consumptie: Naar keuze

In Luik zegt men dat een goede lacquemant moet "kraken onder de tand en smelten in het hart" — precies zoals deze infusie.