Té negro saborizado con caramelo - Caramelo con mantequilla salada - Teatower - 500g

Caramelo con mantequilla salada

Cierre los ojos. Está usted en Bretaña, frente a una crepería. El aroma del caramelo derritiéndose en mantequilla salada atraviesa la puerta. Ahora abra los ojos: está en su taza.

El Caramelo con mantequilla salada es un té negro aromatizado decididamente goloso, inspirado en la célebre especialidad bretona. Los trocitos de caramelo auténtico (leche condensada, mantequilla, jarabe de glucosa) se mezclan directamente con las hojas de té negro, con un toque de sal marina que revela toda la profundidad del caramelo. No es un aroma artificial: es caramelo de verdad, en té de verdad.

Perfil de degustación

La infusión presenta un marrón ámbar profundo, brillante y untuoso. Al olfato, el caramelo domina de inmediato: cálido, mantecoso, irresistible. En boca, el té negro de China aporta una estructura maltosa y con cuerpo que evita que la mezcla caiga en un exceso de dulzura. La sal marina llega al final del sorbo —sutil pero decisiva— y transforma lo dulce en algo complejo, adictivo y elegante.

¿Cuándo disfrutarlo?

En el desayuno para reemplazar el chocolate caliente (el mismo placer, con menos calorías). En la merienda con una galleta de mantequilla. O por la noche con una nube de leche para una versión latte reconfortante. Es el té preferido de quienes dicen “no me gusta el té”.

Maridajes golosos

Sublime con un gofre de Lieja, un fondant de chocolate, una crepa con azúcar, o unos galets bretones. También es el té ideal para acompañar una tabla de quesos de pasta dura (Comté, Beaufort): el caramelo y el queso curado forman un maridaje secreto.

Ingredientes

Té negro de China (80,75 %), trocitos de caramelo (leche condensada azucarada, jarabe de glucosa, mantequilla concentrada, jarabe de sorbitol), sal marina (5 %), aroma.
Alérgenos: contiene leche.

Consejos de preparación

• Temperatura: 90-95 °C
• Tiempo de infusión: 3 a 5 min
• Dosis: 2,5 g por 25 cl
• Cafeína: Con cafeína
• ¿Con leche? ¡Sí! Una nube de leche de avena o leche entera sublima el caramelo
• Momento ideal: Desayuno o merienda

¿Sabía usted que...? El caramelo con mantequilla salada fue inventado en 1977 por Henri Le Roux, chocolatero bretón instalado en Quiberon. Antes que él, nadie se había atrevido a poner sal en el caramelo. Cuarenta y nueve años después, está en su té.