Té negro aromatizado limón naranja - Earl Grey Superior - Teatower

Earl Grey Superior

Un clásico inglés al que le añadimos una nota de sol mediterráneo. El té negro intenso que adoraban los condes británicos, sublimado con cáscaras de cítricos frescos y un aroma natural de bergamota. La mañana nunca fue tan elegante.

El Earl Grey Superior es nuestra reinterpretación del más célebre de los tés aromatizados. Donde el Earl Grey tradicional se conforma con bergamota, nosotros le hemos añadido verdaderas cáscaras de limón y un aroma natural de naranja — para una versión más luminosa, más vibrante, más contemporánea.

Perfil de cata

Al infusionar, el licor toma un color rojo ámbar profundo, brillante y apetecible. En nariz, encontramos primero el carácter amaderado y malteado del té negro, seguido rápidamente por las notas vivas y cítricas de los cítricos. En boca, la entrada es redonda y cálida — el té negro aporta estructura y cuerpo, mientras que el limón y la naranja danzan en el paladar con frescura. El final es largo, cítrico, ligeramente astringente, al estilo de un gran té inglés.

¿Cuándo degustarlo?

El Earl Grey es por excelencia el té de la mañana: su cafeína lo acompaña sin prisa, y su carácter cítrico despierta los sentidos. También se saborea perfectamente a la hora del tea time inglés (hacia las 4 pm), con un toque de leche para una versión "British style", o solo para apreciar toda la sutileza de los cítricos. Es también un té de lectura e introspección — perfecto para las mañanas grises de invierno.

Maridajes gourmet

Sublime con scones tibios y mermelada de naranja amarga, galletas de mantequilla, o un bizcocho de limón. También perfecto con una tostada de pan de masa madre, mantequilla con sal marina y mermelada. Para tea-times más elegantes: sandwiches de pepino.

Ingredientes

Té negro, cáscaras de limón, aroma natural de bergamota, aroma natural de naranja.

Consejos de preparación

• Temperatura: 90 a 95 °C
• Tiempo de infusión: 3 a 5 min — no exceder 5 min para evitar el amargor
• Dosificación: 1 cucharadita colmada (aprox. 2,5 g) para 25 cl
• Cafeína: Con cafeína (fuerte)
• Momento ideal: Mañana o tea time
• ¿Con un toque de leche? Sí — la tradición inglesa lo exige, pero también solo.

¿Sabía que? El nombre "Earl Grey" proviene de Charles Grey, 2º Conde Grey y Primer Ministro británico de 1830 a 1834. Según la leyenda, la receta le fue obsequiada por un mandarín chino en agradecimiento por un favor diplomático. La receta utilizaba aceite de bergamota para disimular el sabor calcáreo del agua dura de su propiedad en Northumberland.