Geparfumeerde zwarte thee amandel honing nougat - Délice de Montélimar - Teatower

Délice de Montélimar

Er zit nougat in deze thee. Echte. Met amandelen, honing, en die smeltende zoetheid die doet denken aan zomers in het zuiden. Délice de Montélimar, dat is de madeleine van Proust voor fijnproevers — in een kopje.

De Délice de Montélimar is een gearomatiseerde zwarte thee die de grenzen van verwennerij verlegt. 30 % granules van echte nougat (amandelen, honing, eiwit, vanille) worden gemengd met de zwarte theebladeren. Het resultaat is een thee van een omhullende zoetheid, met toetsen van geroosterde amandel en gouden honing die lang aanhouden na de laatste slok.

Smaakprofiel

De thee is donkeramber, bijna honing. In de neus domineert de geroosterde amandel — warm, troostrijk, licht geroosterd. De honing komt op de tweede plaats met zijn natuurlijke rondheid. In de mond brengt de zwarte thee body en structuur, terwijl de nougat letterlijk smelt op het gehemelte — zoet maar nooit misselijkmakend, dankzij de lichte bitterheid van de thee die evenwicht brengt. De afdronk is lang, gevanilineerd, met een echo van amandel.

Wanneer genieten?

Dit is de vier-uurtjesthee bij uitstek. Om 16u, met een koekje of alleen — hij IS het dessert. Ook perfect na de maaltijd ter vervanging van de gourmandkoffie. Met een wolkje melk wordt hij een verslavende nougatlatte. 80 beoordelingen aan 4.39/5 — klanten komen systematisch terug.

Culinaire combinaties

De ideale partner van een amandeltaart, een calisson d'Aix, of een amandelcroissant. Hij past ook wondermooi bij vanille-ijs (giet de warme thee over een bolletje — nougat affogato).

Ingrediënten

Zwarte thee, nougatgranules (suiker, glucosestroop, amandelen, aardappelzetmeel, cacaoboter, honing, eiwit, vanille-extract) (30 %), aroma.
Allergenen: bevat noten (amandelen) en ei.

Bereidingsadvies

• Temperatuur: 90-95 °C
• Trektijd: 3 tot 5 min — de nougatgranules smelten en geven hun aroma vrij
• Dosering: 2,5 g voor 25 cl
• Cafeïne: Met cafeïne
• Met melk? Absoluut. Amandelmelk voor een spectaculaire dubbele amandel.
• Ideaal moment: Vier-uurtje of na de maaltijd

Wist u dat? De nougat de Montélimar geniet sinds 1996 van een BGA (Beschermde Geografische Aanduiding). Hij moet minstens 30 % amandelen bevatten (of 28 % amandelen + 2 % pistaches) en 25 % honing. Onze thee respecteert deze geest — echte nougat, geen aroma.