Vruchteninfusie kaneel vanille hazelnoot - Lacquemant Liégeois - Teatower

Lacquemant liégeois

Luik, een zondagochtend in december. De sneeuw bedekt de keien van het Carré, en in de keuken van Grootvader Albert vult de geur van warme lacquemants het huis. Hij knabbelt aan een geroosterde hazelnoot terwijl hij zijn deeg in de gaten houdt, met een glimlach op zijn lippen. Dat moment, die warmte, die lekkernij — we hebben het in een kopje gestopt.

De stukjes appel en perzik geven hun natuurlijke suikers vrij, terwijl de kaneel elke teug opwarmt. De vanille streelt het gehemelte, en de hazelnotencrunch kraakt tussen de tanden als een klein gelukje. In het kopje, een goudgele en gulhartige kleur die naar de Luikse herfst ruikt. De cacao voegt een chocoladerige diepte toe die doet denken aan kindermiddagen.

Ingrediënten

Ingrediënten: geölied krenten (krenten, zonnebloemolie), appelstukjes, hazelnotencrunch (suiker, HAZELNOTEN), gesulfureerde perzikstukjes (perzik, rijstmeel, conserveermiddel: ZWAVELDIOXIDE), senna-bast (10%), cacaoboonstukjes (6%), aroma, natuurlijk cacao- en bittere amandelaroma, natuurlijk aroma, vanille-extract.
** Allergeen ingrediënt

Bereidingsadvies

• Temperatuur: 90 tot 100°C
• Infusietijd: 5 tot 10 min.
• Cafeïne: Zonder cafeïne
• Drinkmoment: Naar keuze

In Luik zeggen ze dat een goede lacquemant moet "kraken tussen de tanden en smelten in het hart" — net zoals deze infusie.