Infuseergids: temperaturen, tijden en doseringen per theesoort
Dezelfde thee kan een openbaring of een teleurstelling zijn, afhankelijk van hoe je hem zet. Het goede nieuws: er komt niets ingewikkelds bij kijken. Dit is alles wat je moet weten over de perfecte theezetmethode.
De gouden regel: water mag nooit koken voor groene thee
Dit is de meest gemaakte fout. Water van 100°C op een groene of witte thee vernietigt de catechinen en zorgt voor een onaangename bitterheid. Gebruik een keukenthermometer, of laat het gekookte water 2 à 3 minuten afkoelen.
Temperatuur- en tijdstabel per theetype
| Theesoort | Temperatuur | Tijd | Dosering |
|---|---|---|---|
| Witte thee | 70–75°C | 2–3 min | 2–3 g / 150 ml |
| Groene thee | 70–80°C | 1–3 min | 2 g / 150 ml |
| Matcha | 70–75°C | geklopt 30s | 2 g / 80 ml |
| Oolong | 85–95°C | 2–4 min | 3 g / 150 ml |
| Zwarte thee | 95–100°C | 2–4 min | 2–3 g / 150 ml |
| Rooibos | 95–100°C | 5–7 min | 3 g / 150 ml |
| Kruidenthee & infusies | 95–100°C | 5–10 min | 3 g / 150 ml |
Dit zijn richtlijnen als startpunt — op elke Teatower productpagina vind je de exacte instelling voor jouw thee.
Kan ik mijn thee meerdere keren zetten?
Ja — en voor de betere theesoorten is het zelfs aan te raden. Oolongs, witte thee en groene thee van hoge kwaliteit onthullen hun beste smaakprofiel vaak pas bij de tweede of zelfs derde zetting. De techniek: verminder de trekktijd met 30 seconden per zetting, en voeg een gram extra thee toe. Zwarte thee en rooibos zijn doorgaans het lekkerst bij één royale zetting.
De 3 meest gemaakte fouten
- Water te heet — beschadigt delicate theesoorten en geeft bitterheid
- Te lang laten trekken — maakt tannines vrij en zorgt voor een onaangename wrangheid (vooral bij zwarte en groene thee)
- Te weinig thee gebruiken — geeft een flauw, kleurloos resultaat. Zet liever korter met meer blaadjes dan omgekeerd.
Tip voor ijsthee
Verdubbel de dosering, zet een geconcentreerde warme thee, laat 10 minuten afkoelen en giet daarna over ijsblokjes. Meteen klaar, met alle aroma's intact. Ontdek onze ijsthee-recepten in onze speciale gids.
Op elke productpagina vindt u de ideale temperatuur, trektijd en dosering. En ons team staat u te woord in de winkel of per e-mail — altijd binnen 48 uur.