Guía de infusión: temperaturas, tiempos y dosis según el tipo de té
Un mismo té puede ser una revelación o una decepción según la forma en que se prepara. La buena noticia: no hay nada complicado. Aquí encontrará todo lo que necesita saber para preparar su té perfecto.
La regla de oro: el agua nunca debe hervir para un té verde
Es el error más común. Agua a 100°C sobre un té verde o blanco destruye las catequinas y genera un amargor desagradable. Use un termómetro de cocina, o deje que el agua hirviendo se enfríe 2-3 minutos antes de usarla.
Tabla de temperaturas & tiempos por tipo de té
| Tipo de té | Temperatura | Tiempo | Dosificación |
|---|---|---|---|
| Té blanco | 70–75°C | 2–3 min | 2–3 g / 150 ml |
| Té verde | 70–80°C | 1–3 min | 2 g / 150 ml |
| Matcha | 70–75°C | batido 30s | 2 g / 80 ml |
| Oolong | 85–95°C | 2–4 min | 3 g / 150 ml |
| Té negro | 95–100°C | 2–4 min | 2–3 g / 150 ml |
| Rooibos | 95–100°C | 5–7 min | 3 g / 150 ml |
| Tisanas & infusiones | 95–100°C | 5–10 min | 3 g / 150 ml |
Estos tiempos son una guía de referencia — cada ficha de producto Teatower indica los parámetros exactos para su té.
¿Puedo preparar mi té varias veces?
Sí — e incluso se recomienda hacerlo con los grandes tés. Los oolongs, tés blancos y tés verdes de calidad suelen revelar su mejor perfil en la segunda infusión, y a veces en la tercera. Técnica: reduzca el tiempo 30 segundos en cada pasada y aumente la dosificación en un gramo. Los tés negros y el rooibos admiten, por lo general, una sola infusión generosa.
Los 3 errores más frecuentes al preparar té
- Agua demasiado caliente — quema los tés delicados y genera amargor
- Infusión demasiado larga — libera los taninos y produce una astringencia excesiva (especialmente en té negro y verde)
- Dosificación insuficiente — resulta en un té sin sabor ni carácter. Es mejor infusionar menos tiempo con más hojas que al revés.
Consejo para el té frío
Duplique la dosificación, prepare un concentrado caliente, deje enfriar 10 minutos y vierta sobre hielo. Resultado inmediato, aromas preservados. Descubra nuestras recetas de té frío en nuestra guía dedicada.
Cada ficha de producto detalla la temperatura, el tiempo y la dosificación ideales. Y nuestro equipo responde en tienda o por correo electrónico en menos de 48 horas.