Fruchttee Zitrone Ananas - Zitronenbaiser - Teatower - 500g

Citron Meringué

Sonntagnachmittag bei Tante Marie. Die Küche duftet nach frischer Zitrone und karamellisiertem Zucker. Auf dem Tisch kühlt ihre berühmte Zitronen-Baiser-Tarte ab — jene, die selbst die Hartgesottensten zum Schmelzen bringt. Erster Bissen: diese perfekte Säure, die weckt, diese Süße, die tröstet. Genau das, was diese goldene Tasse verspricht.

Der Aufguss zeigt ein leuchtend bernsteinfarbenes Kleid mit orangenen Reflexen. Die kandierte Ananas verleiht ihm exotische Rundung, während die Zitrone die Geschmacksknospen zart kitzelt. Die tropischen Früchte zeichnen ein großzügiges Bouquet, das durch Rosenblütenblätter abgemildert wird und dieser Kreation eine feine blumige Note verleiht. Jeder Schluck balanciert zwischen fruchtiger Frische und säuerlicher Lebhaftigkeit.

Warum 4,83/5 bei 59 Bewertungen

Das ist unser bestbewerteter Kräutertee (gleichauf). Unsere Kunden sagen: „Das schmeckt wirklich wie eine Zitronentarte“, „ich liebe ihn im Sommer eisgekühlt“, „ich, die ich Kräutertees nicht mochte, wurde durch diesen bekehrt“. Das ist der Aufguss der Überzeugung — jener, den man Skeptikern serviert.

Wann genießt man ihn am besten?

Koffeinfrei, lässt er sich zu jeder Tageszeit trinken. Zum Nachmittagskaffee als Dessertersatz (null Kalorien, gleicher Genuss). In der eisgekühlten Sommervariante wird er zur natürlichen Limonade. Nach einem üppigen Essen erleichtert seine zitronige Säure die Verdauung.

Genussvolle Kombinationen

Herrlich zu einer Zitronen-Baiser-Tarte (natürlich), einem Cheesecake, Pancakes mit Ahornsirup oder Zucker-Zitronen-Crêpes. Auch eine ausgezeichnete Kombination mit geräuchertem Lachs — Zitrone ruft nach Zitrone.

Zutaten

Kandierte Ananasstücke (Ananas, Zucker, Zitronensäure), Papayastücke, Mangostücke, Zitronenschalen (7 %), Aroma, Rosenblütenblätter.

Zubereitungstipps

• Temperatur: 100 °C
• Ziehzeit: 5 bis 8 Min.
• Dosierung: 3 g auf 25 cl
• Koffein: Koffeinfrei (0%)
• Eisgekühlt: Doppelte Menge 7 Min. ziehen lassen, über Eiswürfel gießen, eine Zitronenscheibe hinzufügen
• Idealer Moment: Zum Nachmittagskaffee, nach dem Essen oder zu jeder Tageszeit

Wussten Sie schon? Die Zitronen-Baiser-Tarte ist eine amerikanische Erfindung aus dem 19. Jahrhundert, keine französische. Es war Elizabeth Coane Goodfellow, eine Konditorin aus Philadelphia, die auf die Idee kam, ihre Lemon-Curd-Tarte mit Baiser zu bedecken. Die Welt hat ihr dafür nie genug gedankt.