Rooibos cannelle, anis et camomille - Etoiles filantes - Teatower

Étoiles filantes

21h. Le canapé, un plaid, un bon livre. Et dans la tasse, un rooibos qui sent la cannelle et les soirées d’hiver. Étoiles filantes, c’est le thé de ceux qui savent que les meilleurs moments sont les plus simples.

Étoiles filantes est une infusion de rooibos aux épices douces — cannelle, anis étoilé (badiane) et fleurs de jasmin. Naturellement sans théine, elle est conçue pour les fins de journée, quand on a besoin de décompresser sans se poser de questions.

Profil de dégustation

La liqueur est d’un rouge-ambré chaud, presque cuivré. Au nez, la cannelle domine avec chaleur, suivie par l’anis étoilé qui apporte une rondeur régalissiée. En bouche, le rooibos sert de base veloutée — naturellement sucré, sans amertume. Les fleurs de jasmin se révèlent en fin de gorgée avec une touche florale délicate. La finale est longue, chaude, enveloppante.

Quand le déguster ?

Le soir, sans hésiter. Zéro théine = zéro impact sur le sommeil. C’est aussi parfait en automne et en hiver, quand les journées raccourcissent et que le corps réclame de la chaleur. Pour les enfants ? Absolument — le rooibos est l’infusion la plus sûre pour toute la famille.

Accords gourmands

Magique avec un spéculoos (la cannelle répond à la cannelle), un brownie au chocolat noir, ou une tarte aux pommes tiède. En version salée, il accompagne étonnamment bien un tajine aux fruits secs.

Ingrédients

Rooibos, morceaux de cannelle, badiane entière, arôme, fleurs de jasmin.

Conseils de préparation

• Température : 90-100 °C — eau bien chaude, le rooibos aime la chaleur
• Durée d’infusion : 5 à 7 min — plus c’est long, plus les épices se libèrent
• Dosage : 1 cuillère à café bombée (3 g) pour 25 cl
• Théine : Sans théine (0%)
• Moment idéal : Soir — ou n’importe quand, en fait

Le saviez-vous ? La badiane (étoile d’anis) est l’une des plus anciennes épices utilisées en infusion — les Chinois en boivent depuis plus de 3000 ans. Et sa forme d’étoile à 8 branches est naturelle, pas sculptée. La nature fait bien les choses.