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Le Masala, signifiant littéralement "mélange" en hindi, est une véritable institution en Inde.
Il s'agit d'un mélange d'épices torréfiées et réduites en poudre qui s'utilise dans toutes les cuisines du pays.
Notre recette sous forme d'infusion épicée vous fera voyager à Bombay en une gorgée.
Elle réveille les papilles de notes exotiques et réchauffe les soirées fraîches.
A utiliser également en cuisine pour revisiter de grands classiques avec un zeste d'originalité !
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Ingrédients
Morceaux de cannelle et de gingembre, graines de fenouil et d'anis, poivre noir, cardamome broyée, racines de chicorée grillées, clous de girofle, graines de cardamome.
